OCTAPHILOSOPHY アンドレ・チャン 料理本 【仏語】【絶版】

こちらは【仏語】表記です。
写真は状態でご確認下さい。
全304P 【絶版】 フランス料理 本

下記↓サイトより抜粋

サンペレグリノ主催の世界ベストレストラン50にランクインし、アジアベストレストラン50では3位に選ばれるなど、世界のトップ・シェフに登りつめたAndré Chiang アンドレ・チャン。

2010年に自身の名を冠したレストランをオープン、瞬く間に人気を呼び、シンガポール随一との名高いレストランになった。

彼の料理の哲学はこの書籍のタイトルでもある Octo-philosophy である。 

 pure, salt, artisan, south, texture, unique, memory and terroir 
彼の料理はOcto、つまり先の8つの要素によって構成されている。

フランス料理をベースにしながらも、まったくフランス料理とは違った、アンドレ・チャンにしかできない料理、Octo-philosophyをご覧頂きたい。

#フランス料理
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 洋書
商品の状態
目立った傷や汚れなし
15000円OCTAPHILOSOPHY アンドレ・チャン 料理本 【仏語】【絶版】本・雑誌・漫画本OCTAPHILOSOPHY アンドレ・チャン 料理本 - 洋書

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